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Definición

1. Es el sitio más importante de las cocinas por es donde se prepara el fuego para cocinar. En los restaurantes se trata de amplias instalaciones o fogones industriales. 2. Cocina rústica de leña, construida con cemento o barro sobre una mesa, y que puede incluir una parrilla. 3. En las acampadas al aire libre es el lugar fabricado con piedras entre las que se enciende el fuego y sobre las que se enciende el fuego y sobre las que se coloca el recipiente con la comida.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• Servicios de Restauración y Bar
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• parrilla
• restaurante